Мясные шарики с начинкой из фасоли и лука

Нам понадобятся:

• красная фасоль бобы 100г
• средняя луковица
• фарш (свинина + говядина) 500г
• 1 яйцо
• помидоры 700г
• соль, растительное масло.

Сначала замачиваем фасоль на 3-4 часа в холодной воде. Затем варим до готовности. Когда фасоль будет готова, воду сливаем, даем фасоли остыть и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Нарезаем мелко лук и поджариваем на растительном масле, добавляем в фасоль. Начинка готова.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем в блендере.

В фарш добавим соль, перемешаем и сформируем лепешку.

В центр лепешки кладем начинку и формируем шарик. Шарики складываем в форму для запекания в несколько слоев. Заливаем томатом(он должен полностью покрыть шарики).

Ставим в духовку на 40-50 минут при температуре 180 .

Можно приготовить в качестве гарнира картофельное пюре, или отварной рис — по вашему желанию.

Получайте удовольствие!